Bevor es an den Kochtopf geht: Spätzle und Knöpfle gleichzusetzen wäre so, als ob man Spaghetti mit Penne vergleicht! Sie werden vielleicht aus demselben Teig hergestellt, aber der entscheidende Unterschied liegt in der Form: Knöpfle werden durch ein spezielles Sieb in siedendes Wasser gehobelt und nehmen so die tropfenähnliche Form an. Spätzle hingegen werden vom Brett geschabt oder durch ...
Die ultimative Wohlfühl-Mahlzeit: Rezept für Wintersuppe mit Cashewkernen und Kohl
Im Winter kann es was die Mahlzeiten angeht schonmal etwas deftiger zugehen. Damit die Gesundheit dabei nicht auf der Strecke bleibt, haben wir für Euch ein Rezept für die ultimative Wohlfühl-Mahlzeit vorbereitet: eine Wintersuppe mit Cashewkernen und Kohl. Mit dabei sind Rosenkohl, Brokkoli und Wirsing, um genau zu sein. Da steckt eine geballte Ladung Vitamine und Nährstoffe drin, die einen so ...
Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Geschmorte Aubergine in Tomatensauce mit Hütchennudeln und gerösteten Mandeln
Frisch geschmort, ist halb gewonnen. Fürs ausgiebige Garen im Ofen eignet sich die Aubergine, auch Eierfrucht genannt, besonders gut. Durch ihre leicht schwammartige Struktur kann sie besonders gut herzhaftes Ofenaroma aufnehmen - also wie gemacht für unser köstliches Gratisrezept mit geschmorter Aubergine in Tomatensaucen. Zutaten: 1 Aubergine Salz, Pfeffer, ...
Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Beef Stir Fry mit Paprika, Basmatireis und Erdnüssen
Stir fry heißt übersetzt so viel wie „Pfannenrühren“. Hört sich vielleicht erstmal komisch an, aber genauer betrachtet beschreibt es die Art mit dem Wok zu kochen - der ja halb aussieht wie eine Pfanne und halb wie ein Kochtopf. Die Zubereitung im Wok geht äußerst schnell und ist zudem auch noch gesund, da nur wenig Fett fürs „Stir fryen“ benötigt wird. Die Besonderheit beim Stir fry liegt darin, ...
Asiatische Küche trifft Wintergemüse: Rote Beete Sushi und Sommerrollen
Der Beliebtheitsgrad von Rote Beete ist wie bei anderen Rübenarten nicht sonderlich hoch. Dem möchte ich sehr gern entgegenwirken. Vergiss das Bild von fertiger Rote Beete im Glas und trau Dich, was neues auszuprobieren. Ich habe mich an die asiatische Küche herangewagt und für Dich Rote Beete Sushi mit Tofu und Avocado sowie Rote Beete Sommerrollen mit Avocado und Möhren getestet. Rote Beete ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Weiße Bohnen Cassoulet mit zitronigem Rucolasalat
Un petit peu français, pourquoi pas?! Diesmal gibt’s in unserem Gratisrezept eine köstliche Kreation für eine herzhafte Cassoulet. Die Eintopfvariante stammt aus der historischen Region Südfrankreichs Namens Languedoc, heute größtenteils Okzitanien. Hauptmerkmal sind insbesondere die weißen Bohnen, die der Cassoulet ihre sämig leckere Konsistenz geben. Der Name leitet sich von dem Keramiktopf ab, ...
Rezept aus unserer Original-Box: Grüne Flat Breads mit Hirtenkäsecreme und Tomaten–Gurken–Salat
Mach's flach: Fladenbrote sind ja in ihrer ursprünglichen Form bereits ein köstlicher Hit und kulinarisch absolute Verwandlungskünstler. In "bite size"-Größe sowie verfeinert mit Kräutern sind Flat Breads ruckizucki selbst gemacht und lassen undenklich viel Raum für kreativ leckere Spielarten. In unserem Gratisrezept mit Petersilie zusätzlich aufgepimpt wünschen wir Dir viel Spaß beim Nachkochen ...
Rezept aus unserer Original-Box: Schweinefilet mit Sellerie Stampf, Rotweinschalotten und krossem Buchweizen
Lange Zeit hat der Sellerie, völlig unterschätzt, als reines Suppengemüse gedient. Zum Glück haben wir das hinter uns gelassen, denn die kräftig schmeckende Knolle kann so viel mehr: Natürlich ist sie super gesund, aber auch geschmacklich beweist sie Vielfalt. Ob als Rohkostsnack, Saft, überbacken aus dem Ofen oder wie in in unserem Gratisrezept verarbeitet zum einem Stampf. Zusammen mit einem ...
Rezept für alkoholfreien Glögg: Die Würze machts
In Schweden ist er zu Weihnachten in aller Munde und darf in der Zeit zwischen dem 1. Advent und dem 13. Januar (St.-Knuts-Tag, dem offiziellen Ende der Weihnachtszeit in Schweden) auf keiner Feier und keinem Miteinander von Freunden und Familie fehlen: der Glögg! Unserorts kennen wir ihn als Glühwein, wobei die schwedische Variante sich durch seine Würze und die Zugabe von Rosinen und geschälten ...
Der Kochzauber Weihnachtsmarkt für Zuhause
Die besinnliche Adventszeit verbringt der ein oder andere sicherlich auch gern auf dem Weihnachtsmarkt. Der warme Duft herzhafter Leckereien, die dezente Süße von einer Tasse Punsch oder das knisternde Krachen beim Vernaschen einer frischen Portion gebrannter Mandeln sind leckere Erinnerungen, die ich mit dem Weihnachtsmarkt in Verbindung bringe. So verführerisch der Weihnachtsmarkt auch ist, gibt ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Grünkohl Quiche mit Camembert und Thymian–Walnuss–Crunch
Grünkohl ist wohl jedem ein Begriff – allerdings selten ein guter. Den Ruf des altbackenen, langweiligen Stampfgemüses hat der Grünkohl allerdings völlig zu Unrecht inne, ist er doch ziemlich wandelbar und lässt so einiges ohne zu Murren mit sich anstellen. Und als sei das allein nicht genug, präsentiert sich Grünkohl als Superfood der Stunde und wird vor allem in den USA schwer gehypt (#kale). ...
Rezept aus unserer Original-Box: Quatre–Epices–Hähnchenbrust mit geschmorten violetten Karotten und roten Gnocchi
Diese Leckerei eignet sich hervorragend für ein romantisches Candle-Light-Dinner zu Hause. In der Vorweihnachtszeit einfach mal den Kochlöffel schwingen und den Lieblingsmenschen überraschen. Alles was Du für diesen Gaumenschmaus für Hähnchenbrust mit Karotten und Gnocchi benötigst, findest Du hier. Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilets 2 g Quatre Epices 2 Karotten, violett 1 Zwiebel, ...
- 1
- 2
- 3
- …
- 26
- Next Page »