Die besinnliche Adventszeit verbringt der ein oder andere sicherlich auch gern auf dem Weihnachtsmarkt. Der warme Duft herzhafter Leckereien, die dezente Süße von einer Tasse Punsch oder das knisternde Krachen beim Vernaschen einer frischen Portion gebrannter Mandeln sind leckere Erinnerungen, die ich mit dem Weihnachtsmarkt in Verbindung bringe. So verführerisch der Weihnachtsmarkt auch ist, gibt ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Grünkohl Quiche mit Camembert und Thymian–Walnuss–Crunch
Grünkohl ist wohl jedem ein Begriff – allerdings selten ein guter. Den Ruf des altbackenen, langweiligen Stampfgemüses hat der Grünkohl allerdings völlig zu Unrecht inne, ist er doch ziemlich wandelbar und lässt so einiges ohne zu Murren mit sich anstellen. Und als sei das allein nicht genug, präsentiert sich Grünkohl als Superfood der Stunde und wird vor allem in den USA schwer gehypt (#kale). ...
Rezept aus unserer Original-Box: Quatre–Epices–Hähnchenbrust mit geschmorten violetten Karotten und roten Gnocchi
Diese Leckerei eignet sich hervorragend für ein romantisches Candle-Light-Dinner zu Hause. In der Vorweihnachtszeit einfach mal den Kochlöffel schwingen und den Lieblingsmenschen überraschen. Alles was Du für diesen Gaumenschmaus für Hähnchenbrust mit Karotten und Gnocchi benötigst, findest Du hier. Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilets 2 g Quatre Epices 2 Karotten, violett 1 Zwiebel, ...
Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Mini Calzone mit mediterranem Tomatensalat
Wusstest Du, dass man in Italien beim Lieferdienst am liebsten Calzone, also die leckere Pizza-Tasche, bestellt? Warum das so ist verraten wir Dir: Durch das Zusammenfalten des Teigs wird die Wärme besser gespeichert und die Calzone ist beim Ausliefern im Vergleich zu einer normalen Pizza viel heißer. Mittlerweile haben die meisten Lieferautos zwar Warmhalteöfen, aus Traditionsgründen zählt die ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Winterlicher Apfel Rotkohl mit Kartoffelknödelchen in Macadamianusspanade
Winter is coming ... Zeit also, sich mit deftigen Sachen zu verwöhnen. Passend zur Einläuterung der winterlichen Nikolauswoche, gibt's von uns ein leckeres Rezept für Apfel-Rotkohl mit Kartoffelknödelchen in Macadamianusspanade. Mit dieser winterlich vegetarischen Variante zauberst Du nicht nur Dir, sondern auch Deinen Gästen ein zufriedenes Grinsen ins Gesicht. Besonders die Verwendung vom ...
Rezept aus unserer Original-Box: Pappardelle mit Zitronen Rosenkohl aus dem Ofen und Petersilien–Mandel–Pesto
Kaum ein Gemüse spaltet die Nation so sehr wie Rosenkohl. Aber woran liegt das? Ein Grund sind vermutlich die Gene. Uns wird es demnach in die Wiege gelegt, ob wir eine Abneigung empfinden oder nicht. Der zweite Grund sind die natürlichen Bitterstoffe. Die beste Möglichkeit für einen Meinungswechsel: die richtige Zubereitung! Knackig und bissfest sollte er sein. Ob knusprig aus dem Ofen, als ...
Rezept aus unserer Original-Box: Kassler-Steak mit Apfel–Panko–Kruste, Rahmsauerkraut und Kartoffelknödeln
Wie viel Kassel steckt in Kassler? Um es gleich vorwegzunehmen, das gepökelte und geräucherte Schweinefleisch hat rein gar nichts mit der hessischen Stadt zu tun. Dennoch kursieren mehrere Geschichten über die Herkunft – vor allem wer die deutsche Leibspeise erfunden hat: Die wohl Bekannteste ist, dass der Berliner Metzgermeister namens „Cassel“ aus dem 19. Jh. dafür verantwortlich ist. In ...
Gebrannte Mandeln selber machen: Weihnachtsmarkt-Feeling für Zuhause
Mit den kalten Tagen kommt bei uns Gemütlichkeit und Lust auf Süßes auf. Gebrannte Mandeln sind unter den Leckereien, deren Duft uns beim Spazieren über den Weihnachtsmarkt nicht mehr loslassen. Da können wir nicht widerstehen und müssen einfach zur Tüte greifen! Für wen der Weg zum nächsten Weihnachtsmarkt zu weit ist, haben wir ein einfaches Rezept für selbstgemachte gebrannte Mandeln ...
Leckeres aus Spanien – 5 x Tapas für Deine Fiesta
Wenn ich in Erinnerungen an meinen letzten Spanienurlaub schwelge, kommen mir auch immer die leckeren Tapas in den Sinn! Aber warum darauf verzichten, nur weil man wieder zu Hause ist? Tapas kann man auch ganz einfach selber machen und sie eignen sich perfekt als Finger Food auf Deiner nächsten Party. Hier findest Du die absoluten Klassiker der spanischen Tapaswelt einmal ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Blumenkohl Erdnuss Eintopf mit Erdnuss–Petersilien–Zartweizen und saurem Blumenkohl Crunch
Gesund, lecker, vielseitig – der Blumenkohl: Der weiße Kohl ist aus deutschen Küchen gar nicht wegzudenken. Man kann ihn roh essen, braten, überbacken, dünsten, kochen, blanchieren, frittieren, pürieren und so weiter und so fort. Wie Du siehst, gibt es da kaum Grenzen in der Küche. Bist Du bisher über das Kochen des leckeren Blumenkohls nicht hinausgekommen? Dann solltest Du unbedingt mal ...
Pastinaken: Traditionelles Gemüse 3 x neu entdeckt
Pastinaken sind eines der Gemüsesorten, die es nur sehr selten auf meinen Teller schaffen. Denn anders als Apfel, Möhre und Blumenkohl hat man Gemüse wie Mairübchen, Topinambur – oder eben Pastinake – nicht wirklich auf dem alltäglichen Schirm (auch deshalb, weil sie im Supermarkt oft nicht angeboten werden). Ich bin der Meinung: Das muss sich ändern! Schließlich ist solch traditionelles ...
🎃 Halloween Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Monstermäßige Salami Pizza mit Zucchini, Paprika und frischem Oregano 🎃
👻 Buuuuuh, Halloween steht vor der Tür! 👻 Die jüngste Umfrage im Auftrag der BUVg (Bundesanstalt zur Untersuchung der Vampirgesellschaft) hat ergeben, dass Blut längst nicht mehr alleiniger Nasch-Spitzenreiter unserer gruftigen Kumpanen ist. Insbesondere die Zielgruppe der 10- bis 35-jährigen Vampire weicht gern auf die weniger brutalen Ersatzprodukte aus. Ganz oben: Tomaten! Im Sinne dieser ...
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