Wie viel Kassel steckt in Kassler? Um es gleich vorwegzunehmen, das gepökelte und geräucherte Schweinefleisch hat rein gar nichts mit der hessischen Stadt zu tun. Dennoch kursieren mehrere Geschichten über die Herkunft – vor allem wer die deutsche Leibspeise erfunden hat: Die wohl Bekannteste ist, dass der Berliner Metzgermeister namens „Cassel“ aus dem 19. Jh. dafür verantwortlich ist. In ...
Gebrannte Mandeln selber machen: Weihnachtsmarkt-Feeling für Zuhause
Mit den kalten Tagen kommt bei uns Gemütlichkeit und Lust auf Süßes auf. Gebrannte Mandeln sind unter den Leckereien, deren Duft uns beim Spazieren über den Weihnachtsmarkt nicht mehr loslassen. Da können wir nicht widerstehen und müssen einfach zur Tüte greifen! Für wen der Weg zum nächsten Weihnachtsmarkt zu weit ist, haben wir ein einfaches Rezept für selbstgemachte gebrannte Mandeln ...
Leckeres aus Spanien – 5 x Tapas für Deine Fiesta
Wenn ich in Erinnerungen an meinen letzten Spanienurlaub schwelge, kommen mir auch immer die leckeren Tapas in den Sinn! Aber warum darauf verzichten, nur weil man wieder zu Hause ist? Tapas kann man auch ganz einfach selber machen und sie eignen sich perfekt als Finger Food auf Deiner nächsten Party. Hier findest Du die absoluten Klassiker der spanischen Tapaswelt einmal ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Blumenkohl Erdnuss Eintopf mit Erdnuss–Petersilien–Zartweizen und saurem Blumenkohl Crunch
Gesund, lecker, vielseitig – der Blumenkohl: Der weiße Kohl ist aus deutschen Küchen gar nicht wegzudenken. Man kann ihn roh essen, braten, überbacken, dünsten, kochen, blanchieren, frittieren, pürieren und so weiter und so fort. Wie Du siehst, gibt es da kaum Grenzen in der Küche. Bist Du bisher über das Kochen des leckeren Blumenkohls nicht hinausgekommen? Dann solltest Du unbedingt mal ...
Pastinaken: Traditionelles Gemüse 3 x neu entdeckt
Pastinaken sind eines der Gemüsesorten, die es nur sehr selten auf meinen Teller schaffen. Denn anders als Apfel, Möhre und Blumenkohl hat man Gemüse wie Mairübchen, Topinambur – oder eben Pastinake – nicht wirklich auf dem alltäglichen Schirm (auch deshalb, weil sie im Supermarkt oft nicht angeboten werden). Ich bin der Meinung: Das muss sich ändern! Schließlich ist solch traditionelles ...
🎃 Halloween Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Monstermäßige Salami Pizza mit Zucchini, Paprika und frischem Oregano 🎃
👻 Buuuuuh, Halloween steht vor der Tür! 👻 Die jüngste Umfrage im Auftrag der BUVg (Bundesanstalt zur Untersuchung der Vampirgesellschaft) hat ergeben, dass Blut längst nicht mehr alleiniger Nasch-Spitzenreiter unserer gruftigen Kumpanen ist. Insbesondere die Zielgruppe der 10- bis 35-jährigen Vampire weicht gern auf die weniger brutalen Ersatzprodukte aus. Ganz oben: Tomaten! Im Sinne dieser ...
Ab in den Advent: Kneten, backen, knuspern mit unserer Back-Box 2018
Kaum zu fassen: Die Adventszeit nähert sich mit leise leckeren Schritten! Zeit, den Ofen vorzuheizen, das gute Backblech hervorzuholen und mit voller Vorfreude in diese köstliche Zeit des Jahres einzutauchen, sodass schon bald der warme Duft frischer Weihnachtsplätzchen durch Deine vier Wände strömt und Du Dich entspannt mit Deinen dicken Lieblingssocken und einer frischen Tasse Kakao gemütlich ...
Rezept aus unserer Original-Box: Fleischbällchen alla Griglia mit geschmorter Paprika und Tomatencouscous
Du kennst doch sicherlich die Szene aus „Susi und Strolch“, in der die beiden romantisch am gemeinsamen Teller mit Spaghetti und Fleischbällchen knabbern. Besonders für viele Amerikaner ist dieser Leckerbissen ein Klassiker der italienischen Küche. Du müsstest allerdings schon sehr genau suchen, um diesen Happen auf einer italienischen Speisekarte zu finden. Süditalienische Einwanderer, die um die ...
Original italienisches Tiramisu – Der Klassiker unter den Desserts
Wenn es ein Gericht der italienischen Küche gibt, auf das wir nicht verzichten könnten, dann ist es Tiramisu! Die herrliche Kombination von starkem Espresso, delikater Mascarponecreme und herzhafter Schokolade haut uns immer wieder aufs Neue aus den Socken. Wir haben uns auf die Suche nach dem Originalrezept aus Italien gemacht und sind fündig geworden. Das Tollste, es kommt ganz ohne Alkohol ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Warmer Ofengemüsesalat mit Kräuter–Knoblauch–Baguette
Was passt besser zum Herbst als ein französisch angehauchter Ofengemüsesalat mit knusprig frischem Kräuter-Knoblauch-Baguette? Wenig! Verfeinert wird die Leckerei übrigens mit der Gewürzmischung "Café de Paris". Eigentlich eine Butter/ Soße, die oft zu oft zu Entrecôte gereicht wird. Wie bei allen köstlichen Sachen, wäre es natürlich viel zu schade, sie nur für ein oder zwei Gerichte zu ...
Der Tee Indiens selbstgemacht: Masala Chai
Masala Chai, hier bei uns auch bekannt als Chai Tee oder Chai Latte, ist der wohl bekannteste Tee Indiens. Den mit bunten Gewürzen gebrühten Schwarztee lernte ich auf meiner Reise durch Südindien in den endlosen Zugfahrten kennen. Durch den schnellen Ruf „Chai, Chai, Chai“ kündigten sich die indischen Teeverkäufer bereits vor dem Betreten des Zuges an. Für umgerechnet wenige Cent bekam ich dann ...
Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Frische Caserecce in Hokkaido Karotten–Sauce mit Mozzarella und Knusper–Kürbiskernen
Mit der Macht der Pasta! Caserecce stammen ursprünglich aus Sizilien und bestechen durch ihre Form. Sie werden an den länglichen Kanten eingedreht, sodass ihr Querschnitt eine S-Form andeutet. Durch die schlauchförmige Struktur können sie so Soßen besser aufnehmen und passen daher besonders gut zu saftigen Leckereien - wie zum Beispiel zu unserer Hokkaido–Karotten–Sauce, die dieser Kreation mit ...
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