Wenn ich in Erinnerungen an meinen letzten Spanienurlaub schwelge, kommen mir auch immer die leckeren Tapas in den Sinn! Aber warum darauf verzichten, nur weil man wieder zu Hause ist? Tapas kann man auch ganz einfach selber machen und sie eignen sich perfekt als Finger Food auf Deiner nächsten Party. Hier findest Du die absoluten Klassiker der spanischen Tapaswelt einmal ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Blumenkohl Erdnuss Eintopf mit Erdnuss–Petersilien–Zartweizen und saurem Blumenkohl Crunch
Gesund, lecker, vielseitig – der Blumenkohl: Der weiße Kohl ist aus deutschen Küchen gar nicht wegzudenken. Man kann ihn roh essen, braten, überbacken, dünsten, kochen, blanchieren, frittieren, pürieren und so weiter und so fort. Wie Du siehst, gibt es da kaum Grenzen in der Küche. Bist Du bisher über das Kochen des leckeren Blumenkohls nicht hinausgekommen? Dann solltest Du unbedingt mal ...
Pastinaken: Traditionelles Gemüse 3 x neu entdeckt
Pastinaken sind eines der Gemüsesorten, die es nur sehr selten auf meinen Teller schaffen. Denn anders als Apfel, Möhre und Blumenkohl hat man Gemüse wie Mairübchen, Topinambur – oder eben Pastinake – nicht wirklich auf dem alltäglichen Schirm (auch deshalb, weil sie im Supermarkt oft nicht angeboten werden). Ich bin der Meinung: Das muss sich ändern! Schließlich ist solch traditionelles ...
🎃 Halloween Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Monstermäßige Salami Pizza mit Zucchini, Paprika und frischem Oregano 🎃
👻 Buuuuuh, Halloween steht vor der Tür! 👻 Die jüngste Umfrage im Auftrag der BUVg (Bundesanstalt zur Untersuchung der Vampirgesellschaft) hat ergeben, dass Blut längst nicht mehr alleiniger Nasch-Spitzenreiter unserer gruftigen Kumpanen ist. Insbesondere die Zielgruppe der 10- bis 35-jährigen Vampire weicht gern auf die weniger brutalen Ersatzprodukte aus. Ganz oben: Tomaten! Im Sinne dieser ...
Ab in den Advent: Kneten, backen, knuspern mit unserer Back-Box 2018
Kaum zu fassen: Die Adventszeit nähert sich mit leise leckeren Schritten! Zeit, den Ofen vorzuheizen, das gute Backblech hervorzuholen und mit voller Vorfreude in diese köstliche Zeit des Jahres einzutauchen, sodass schon bald der warme Duft frischer Weihnachtsplätzchen durch Deine vier Wände strömt und Du Dich entspannt mit Deinen dicken Lieblingssocken und einer frischen Tasse Kakao gemütlich ...
Halloween-Kürbis schnitzen: So funktioniert’s
Zur gruseligsten Nacht des Jahres gehört er einfach dazu: Der Kürbis. Aus ihm kannst Du nicht nur leckere Herbstrezepte zaubern, sondern auch einen Halloween-Kürbis schnitzen. Hierfür eignet sich unter den vielen Kürbissorten der Muskat-Kürbis am besten, da er in den verschiedensten Größen zu kaufen ist und die entsprechende Form naturgegebener Maßen mit sich bringt. Wie Du nun einen ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Indisches Linsen Dal mit Raita und Basmatireis
Wenn in Griechenland Tsatsiki das Must auf jedem Vorspeisenteller ist, ist Raita eben genau jenes für die indische Linsenleckerei Dal. Anders als in Europa kann Raita stets aus anderen Zutaten bestehen, hat aber immer Joghurt als Basis, der dann mit verschiedenen Gemüsesorten wie Gurke, Knoblauch oder Minze sowie mit unterschiedlichen Gewürzen angemacht wird. Was natürlich super ist, weil Du ...
Richtig Reis kochen – darauf solltest Du immer achten
Reis kochen ist eine Kunst für sich. Wer nicht gerade einen Top-Reiskocher sein Eigen nennen darf, der kennt dieses Szenario vielleicht: Du willst nur mal schnell eine Portion Reis kochen, befolgst alle Hinweise auf der Packung, achtest genauestens auf das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser, schaust für 5 Sekunden weg und zack – da ist der Reis auch schon verbrannt. Neben der lästigen Arbeit ...
Rezept aus unserer Original-Box: Fleischbällchen alla Griglia mit geschmorter Paprika und Tomatencouscous
Du kennst doch sicherlich die Szene aus „Susi und Strolch“, in der die beiden romantisch am gemeinsamen Teller mit Spaghetti und Fleischbällchen knabbern. Besonders für viele Amerikaner ist dieser Leckerbissen ein Klassiker der italienischen Küche. Du müsstest allerdings schon sehr genau suchen, um diesen Happen auf einer italienischen Speisekarte zu finden. Süditalienische Einwanderer, die um die ...
Original italienisches Tiramisu – Der Klassiker unter den Desserts
Wenn es ein Gericht der italienischen Küche gibt, auf das wir nicht verzichten könnten, dann ist es Tiramisu! Die herrliche Kombination von starkem Espresso, delikater Mascarponecreme und herzhafter Schokolade haut uns immer wieder aufs Neue aus den Socken. Wir haben uns auf die Suche nach dem Originalrezept aus Italien gemacht und sind fündig geworden. Das Tollste, es kommt ganz ohne Alkohol ...
Rezept aus unserer Veggie-Box: Warmer Ofengemüsesalat mit Kräuter–Knoblauch–Baguette
Was passt besser zum Herbst als ein französisch angehauchter Ofengemüsesalat mit knusprig frischem Kräuter-Knoblauch-Baguette? Wenig! Verfeinert wird die Leckerei übrigens mit der Gewürzmischung "Café de Paris". Eigentlich eine Butter/ Soße, die oft zu oft zu Entrecôte gereicht wird. Wie bei allen köstlichen Sachen, wäre es natürlich viel zu schade, sie nur für ein oder zwei Gerichte zu ...
Der Tee Indiens selbstgemacht: Masala Chai
Masala Chai, hier bei uns auch bekannt als Chai Tee oder Chai Latte, ist der wohl bekannteste Tee Indiens. Den mit bunten Gewürzen gebrühten Schwarztee lernte ich auf meiner Reise durch Südindien in den endlosen Zugfahrten kennen. Durch den schnellen Ruf „Chai, Chai, Chai“ kündigten sich die indischen Teeverkäufer bereits vor dem Betreten des Zuges an. Für umgerechnet wenige Cent bekam ich dann ...
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