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Asiatische Küche trifft Wintergemüse: Rote Beete Sushi und Sommerrollen

7. Januar 2019 by Kochzauber Leave a Comment

Asiatische Küche trifft Wintergemüse: Rote Beete Sushi und Sommerrollen

Der Beliebtheitsgrad von Rote Beete ist wie bei anderen Rübenarten nicht sonderlich hoch. Dem möchte ich sehr gern entgegenwirken. Vergiss das Bild von fertiger Rote Beete im Glas und trau Dich, was neues auszuprobieren. Ich habe mich an die asiatische Küche herangewagt und für Dich Rote Beete Sushi mit Tofu und Avocado sowie Rote Beete Sommerrollen mit Avocado und Möhren getestet. Rote Beete ...

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Rezept aus unserer Veggie-Box: Weiße Bohnen Cassoulet mit zitronigem Rucolasalat

2. Januar 2019 by Kochzauber

Rezept aus unserer Veggie-Box: Weiße Bohnen Cassoulet mit zitronigem Rucolasalat

Un petit peu français, pourquoi pas?! Diesmal gibt’s in unserem Gratisrezept eine köstliche Kreation für eine herzhafte Cassoulet. Die Eintopfvariante stammt aus der historischen Region Südfrankreichs Namens Languedoc, heute größtenteils Okzitanien. Hauptmerkmal sind insbesondere die weißen Bohnen, die der Cassoulet ihre sämig leckere Konsistenz geben. Der Name leitet sich von dem Keramiktopf ab, ...

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Food Trends 2019

27. Dezember 2018 by Kochzauber

Food Trends 2019

Im neuen Jahr gibt es Vieles zu entdecken, zumindest was die kulinarische Front angeht. Wir haben uns auf die Suche nach den neuen Food Trends 2019 gemacht und so einiges entdeckt, das unser Herz mit Freude erfüllen lässt. Hier findet ihr unsere Highlights:   Die Schokoladenpudding-Frucht Was erspähen unsere Augen da - eine Schokoladenfrucht. Darauf hat die Welt gewartet! Sie ...

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Rezept aus unserer Original-Box: Grüne Flat Breads mit Hirtenkäsecreme und Tomaten–Gurken–Salat

26. Dezember 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Original-Box: Grüne Flat Breads mit Hirtenkäsecreme und Tomaten–Gurken–Salat

Mach's flach: Fladenbrote sind ja in ihrer ursprünglichen Form bereits ein köstlicher Hit und kulinarisch absolute Verwandlungskünstler. In "bite size"-Größe sowie verfeinert mit Kräutern sind Flat Breads ruckizucki selbst gemacht und lassen undenklich viel Raum für kreativ leckere Spielarten. In unserem Gratisrezept mit Petersilie zusätzlich aufgepimpt wünschen wir Dir viel Spaß beim Nachkochen ...

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Rezept aus unserer Original-Box: Schweinefilet mit Sellerie Stampf, Rotweinschalotten und krossem Buchweizen

18. Dezember 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Original-Box: Schweinefilet mit Sellerie Stampf, Rotweinschalotten und krossem Buchweizen

Lange Zeit hat der Sellerie, völlig unterschätzt, als reines Suppengemüse gedient. Zum Glück haben wir das hinter uns gelassen, denn die kräftig schmeckende Knolle kann so viel mehr: Natürlich ist sie super gesund, aber auch geschmacklich beweist sie Vielfalt. Ob als Rohkostsnack, Saft, überbacken aus dem Ofen oder wie in in unserem Gratisrezept verarbeitet zum einem Stampf. Zusammen mit einem ...

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Rezept für alkoholfreien Glögg: Die Würze machts

17. Dezember 2018 by Kochzauber Leave a Comment

Rezept für alkoholfreien Glögg: Die Würze machts

In Schweden ist er zu Weihnachten in aller Munde und darf in der Zeit zwischen dem 1. Advent und dem 13. Januar (St.-Knuts-Tag, dem offiziellen Ende der Weihnachtszeit in Schweden) auf keiner Feier und keinem Miteinander von Freunden und Familie fehlen: der Glögg! Unserorts kennen wir ihn als Glühwein, wobei die schwedische Variante sich durch seine Würze und die Zugabe von Rosinen und geschälten ...

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Der Kochzauber Weihnachtsmarkt für Zuhause

12. Dezember 2018 by Kochzauber

Der Kochzauber Weihnachtsmarkt für Zuhause

Die besinnliche Adventszeit verbringt der ein oder andere sicherlich auch gern auf dem Weihnachtsmarkt. Der warme Duft herzhafter Leckereien, die dezente Süße von einer Tasse Punsch oder das knisternde Krachen beim Vernaschen einer frischen Portion gebrannter Mandeln sind leckere Erinnerungen, die ich mit dem Weihnachtsmarkt in Verbindung bringe. So verführerisch der Weihnachtsmarkt auch ist, gibt ...

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Rezept aus unserer Veggie-Box: Grünkohl Quiche mit Camembert und Thymian–Walnuss–Crunch

11. Dezember 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Veggie-Box: Grünkohl Quiche mit Camembert und Thymian–Walnuss–Crunch

Grünkohl ist wohl jedem ein Begriff – allerdings selten ein guter. Den Ruf des altbackenen, langweiligen Stampfgemüses hat der Grünkohl allerdings völlig zu Unrecht inne, ist er doch ziemlich wandelbar und lässt so einiges ohne zu Murren mit sich anstellen. Und als sei das allein nicht genug, präsentiert sich Grünkohl als Superfood der Stunde und wird vor allem in den USA schwer gehypt (#kale). ...

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Rezept aus unserer Original-Box: Quatre–Epices–Hähnchenbrust mit geschmorten violetten Karotten und roten Gnocchi

10. Dezember 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Original-Box: Quatre–Epices–Hähnchenbrust mit geschmorten violetten Karotten und roten Gnocchi

Diese Leckerei eignet sich hervorragend für ein romantisches Candle-Light-Dinner zu Hause. In der Vorweihnachtszeit einfach mal den Kochlöffel schwingen und den Lieblingsmenschen überraschen. Alles was Du für diesen Gaumenschmaus für Hähnchenbrust mit Karotten und Gnocchi benötigst, findest Du hier. Zutaten: 300 g Hähnchenbrustfilets 2 g Quatre Epices 2 Karotten, violett 1 Zwiebel, ...

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Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Mini Calzone mit mediterranem Tomatensalat

4. Dezember 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Kleine-Helden-Box: Mini Calzone mit mediterranem Tomatensalat

Wusstest Du, dass man in Italien beim Lieferdienst am liebsten Calzone, also die leckere Pizza-Tasche, bestellt? Warum das so ist verraten wir Dir: Durch das Zusammenfalten des Teigs wird die Wärme besser gespeichert und die Calzone ist beim Ausliefern im Vergleich zu einer normalen Pizza viel heißer. Mittlerweile haben die meisten Lieferautos zwar Warmhalteöfen, aus Traditionsgründen zählt die ...

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Rezept aus unserer Veggie-Box: Winterlicher Apfel Rotkohl mit Kartoffelknödelchen in Macadamianusspanade

26. November 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Veggie-Box: Winterlicher Apfel Rotkohl mit Kartoffelknödelchen in Macadamianusspanade

Winter is coming ... Zeit also, sich mit deftigen Sachen zu verwöhnen. Passend zur Einläuterung der winterlichen Nikolauswoche, gibt's von uns ein leckeres Rezept für Apfel-Rotkohl mit Kartoffelknödelchen in Macadamianusspanade. Mit dieser winterlich vegetarischen Variante zauberst Du nicht nur Dir, sondern auch Deinen Gästen ein zufriedenes Grinsen ins Gesicht. Besonders die Verwendung vom ...

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Rezept aus unserer Original-Box: Pappardelle mit Zitronen Rosenkohl aus dem Ofen und Petersilien–Mandel–Pesto

20. November 2018 by Kochzauber

Rezept aus unserer Original-Box: Pappardelle mit Zitronen Rosenkohl aus dem Ofen und Petersilien–Mandel–Pesto

Kaum ein Gemüse spaltet die Nation so sehr wie Rosenkohl. Aber woran liegt das? Ein Grund sind vermutlich die Gene. Uns wird es demnach in die Wiege gelegt, ob wir eine Abneigung empfinden oder nicht. Der zweite Grund sind die natürlichen Bitterstoffe. Die beste Möglichkeit für einen Meinungswechsel: die richtige Zubereitung! Knackig und bissfest sollte er sein. Ob knusprig aus dem Ofen, als ...

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